СТАТЬИ Сыроварение

Одним из традиционных молочных продуктов, который одинаково нравится как детям, так и взрослым, является сыр. Он отличается не только безупречными вкусовыми качествами, но и целым рядом полезных свойств: благотворно влияет на пищеварительную систему, является источником кальция, целого ряда витаминов и аминокислот. Кроме того, среди разнообразия …

Нежное, ароматное сливочное масло…Что может быть вкуснее этого продукта, тем более когда он приготовлен в домашних условиях? Приготовить его совсем не сложно, однако для этого требуется специальное оборудование — маслобойка, предназначенная для переработки молока. Такое устройство является идеальным решением для небольшого подсобного хо …

Первые рецепты приготовления сыров появились еще до нашей эры. Традиционно сыроварение осуществлялось в домашних условиях, но с совершенствованием технологий и развитием прогресса появились и промышленные сыроварни, а домашние сыры стали достоянием истории. К сожалению, в большинстве случаев твердый сыр, приобретенный в магазине, значительно уст …

Один из традиционных молочных продуктов, твердый сыр пользуется популярностью во всем мире. Рецепты приготовления этого вкусного и полезного продукта есть в английской, итальянской, испанской, швейцарской, голландской и русской кухне. Сыроделы тщательно соблюдают традиции предков, однако не боятся экспериментировать, поэтому многообразие сор …